小豆島特産のごま油を塗って 熟成を繰り返しながらだんだん細く仕上げていきます。 ほら、少し細くなったでしょ。少しそうめんらしくなってきた!? これから、しばらく熟成させます。じっと我慢、我慢･････。 箸分け作業中です。ご覧ください！この職人技!!　 今から、小割り作業です。 同じ長さに切っていきます。間もなく完成です。